簡単お手軽！わずか2ステップ！ホカホカ温まる野菜たっぷりポトフ

冬の時期に食べたくなる鍋もの。いつもの鍋も良いですが、塩分控えめでスープまで美味しく頂くことのできるポトフは如何でしょうか。作り方も超簡単で体の芯から温まる作り方を紹介します。

2ステップで作れちゃう！簡単手間いらず

ポトフの作り方は本格的なものからハーブや香辛料を沢山使った様々な作り方がありますが、ここでは簡単・手間要らずな作り方を紹介します。

フライパンで鶏肉を炒めます。と言っても鶏肉の表面に焦げ目をつけるように炒めるだけです。表と裏の両面を焼きましょう。完全に火を通す必要はなく、表面だけ焼けばOKです。

深めの鍋、できればルクルーゼが好ましいです、を用意し、全ての材料を入れます。このとき、野菜は写真のように大雑把に刻む程度にしてください。野菜がゴロゴロしている感じが美味しく・それっぽく感じるコツですよ。

ちなみに切り方は、キャベツは1/4程度にざっくり刻みます。人参は皮を剥いて半分の大きさにします。玉ねぎは半分に割ります。ネギは10cmぐらいの長さに切ります。ジャガイモは半分、または1/4個に切ります。

野菜や鶏肉を鍋に入れた後は、ヒタヒタになるまで水を加え、弱火で2時間煮込みます。鍋に蓋をしましょう。

2時間経った後は一度味をみて、塩加減を調整します。その後、蓋をしたまま一度冷ませば出来上がりです。冷める時に野菜の旨味が野菜に浸透しますので、必ず一度冷やすことがコツです。

食べる直前に火をかけて、お好みでソーセージを加えましょう。ソーセージを最初の段階から加えると破裂して旨味が逃げちゃいますので。

ちなみに、スープだけは別皿に取って、具材とスープを別々に出すのが本格的です。スープには野菜の旨味がぎゅっと詰まってますので、美味しく頂きましょう。これぞコンソメのもとです！

アレンジし放題なので書ききれませんが、いくつか紹介します。