みんな大好きチャーハンの作り方、と言っても小さなお子様向けのチャーハンです。使う食材はシンプルに、味付けも薄味で。
野菜は細かく刻もう
うちの子は野菜が細かく刻まれていないと食べてくれません。なので、ここで使う野菜は全て細かく刻んで使います。もちろん調味料にコショウは使いません。
材料（3人分）
- サラダ油：大さじ1
- にんじん：1/2本
- たまねぎ：1/2個
- ハムまたはベーコン：少々
- 卵：Mサイズ2個
- お好みで、ホウレン草、鶏ガラのだし
- ご飯：2合
- しょうゆ：少々
- 塩：少々
作り方・レシピ
(1) 下準備：野菜を細かく刻む
全ての食材（野菜・肉類）を細かく刻みます。ホウレン草が余ってたので使います。ベーコンが無かったのでハムで。
(2) 炒める
フライパンにサラダ油を入れて中火にします。以前作り置きした鶏油（チーユ）を使いますが、普通のサラダ油でOKですよ。
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2020.06.09
にんじん・たまねぎを加えて炒めます。固い食材をまず炒めます。
野菜がしんなりして火が通ったら、ホウレン草とハムを加えて炒めます。ここでも中火のまま。
(3) 卵を加える
フライパンの中の野菜はまとめて端に寄せておきます。
卵を事前に溶いておき、フライパンの空いたスペースに加えて卵が固まり出したら野菜と混ぜます。
(4) ご飯を加えて味を整える
ここはお好みとなりますが、鶏ガラスープのダシ（粒）をパラパラと加えます。
既に炊き上げたご飯をフライパンにどさっと加え、ご飯をほぐしながら炒めます（3分間ぐらい）。子供向けなので、ご飯は必要以上に炒めないでおきましょう。
最後に、しょうゆ・塩で味を整えてできあがり。基本は薄味で。
できあがり
小さな子供向けチャーハンなので、コショウは使いませんでした。しょうゆや塩は少なめです。
盛り付けも気を使って綺麗に盛ります。
