糖質3g（100gあたり）のベイクドチーズケーキに味をしめて、今度はココアパウダーを使って再トライしてみました！基本のベイクドチーズケーキの作り方は↓
作り方はほとんど変わりません。
ココアパウダーを入れる分、おからパウダーは控えめ
粉モノはココアパウダーとおからパウダーを使って、小麦粉不使用です。生クリームの量を減らして水切りヨーグルトを使うことで程よい酸味をプラス。レモン汁は使いません。
材料（5人分）
- クリームチーズ：200g （※常温に戻しておく）
- ラカントS：30g
- 卵：Mサイズ2個（※常温に戻しておき、卵黄と卵白に分けておきます）
- 生クリーム：100ml
- 水切りヨーグルト：100g（無糖、低脂肪タイプを選ぶとヘルシーです）
- おからパウダー：5g（※必ず分量は守ってください）
- ココアパウダー：20g
水切りヨーグルトはレアチーズケーキにも使いました。作り方は↓を参考にして下さい。
作り方
(1) クリームチーズとラカントSを混ぜる
常温に戻したクリームチーズをボールに入れ、しっかり混ぜておきます。続けて、ラカントSを加えて混ぜます。
(2) 卵黄、卵白の順に混ぜる
常温に戻した卵を卵黄と卵白に分けておき、まず卵黄だけを加えてしっかり混ぜます。
次に、卵白を加えてしっかり混ぜます。
卵黄と卵白に分けなくても（全卵をどさっと加えても）美味しくできますよ。
(3) 生クリーム、水切りヨーグルト、おからパウダー、ココアパウダーを加えて生地を仕上げる
生クリームを加えて混ぜます。今回は分量を100mlに減らしました。
次に、水切りヨーグルトを100g加えては混ぜます。
おからパウダーとココアパウダーを加えて混ぜます。ココアパウダーはフルって加えながら混ぜるとダマになりにくいですよ。
これで生地の出来上がりです。相変わらずほぼ液体です。
(4) オーブンで焼く：170℃ x 45分
オーブンを170℃に予熱します。
その間に、仕上がった生地を型に流し込み、軽くトントンして空気を抜きます。
オーブンに入れて170℃で45分焼けば出来上がりです。
焼き終えた直後はふっくらしてますが、触らずに放置して粗熱をとりましょう！常温に冷めたら型から外します。
↓は焼き終えた直後と、常温に冷めた状態
できあがり
前回作ったベイクドチーズケーキと同様、すぐ食べても美味しいですが、できれば丸一日は冷蔵庫で寝かせることをオススメします。3日目ぐらいが一番美味しいと思います！
気になる糖質計算
- クリームチーズ：200g使用 → 糖質8.4g（※100gあたり4.2g）
- ラカントS：30g使用 → 糖質ゼロ
- 卵：Mサイズ2個使用 → 糖質0.4g（※Mサイズ1個あたり0.2g）
- 生クリーム：100ml使用 → 糖質2.1g（※1パック200mlあたり4.2ｇ）
- 水切りヨーグルト：100g使用 → 糖質4.5g（※100gあたり4.5g）
- おからパウダー：5g使用 → 糖質0.055g（※100gあたり1.1g）
- ココアパウダー：20g使用 → 糖質0.36g（※100gあたり1.8g）
全糖質15.815g（100gあたりの糖質3.1g）
できあがったベイクドチーズケーキの重さは515gでした。計算上の糖質は15.815gとなります。
ちなみに、100gあたりの糖質は3.07g（四捨五入して3.1g）となります。前回のベイクドチーズケーキとほぼ同じ糖質です！
おからパウダーの入れ過ぎはNGですよ！分量は必ず守りましょう。
ココア味以外のアレンジ（抹茶味のベイクドチーズケーキ）
ココアパウダーを変えるだけで簡単にアレンジができます。
試しに、抹茶味のベイクドチーズケーキを作りましたので紹介します。
変更する材料
ココアパウダー：20g → これを「抹茶パウダー：20g」に変更するだけです。
作り方
上に紹介した通りで作ってください。ココアパウダーを入れるタイミングを抹茶パウダーに替えるだけです。
オーブンで焼く前↓
焼き終えた直後↓
抹茶味のできあがり
ココア味とは違って、抹茶のほろ苦さと程よい酸味がよく合います。
冷蔵庫で寝かせると味が馴染みますよ。抹茶パウダーの糖質はゼロなので糖質制限向けです。
