ぷりぷり甘～いホタテをゲットしました。お刺身にするも良し！焼いて醤油を垂らし、バターと共に食べるも良し！ですが、今回はパスタにして頂きます。とっても新鮮なホタテだったので素材の良さをそのまま活かそうと、さっと加えるのみの簡単調理で頂きます。
シンプルにホタテをあえるだけ！簡単レシピで美味しく！
殻付きの大きなホタテでした。事前に殻を外しておきます。新鮮なホタテに小細工は邪道と思い、シンプル調理で頂きます。
難易度：調理時間
難易度：★
調理時間：30分
材料（2人分）
- ホタテ：4個
- オリーブオイル：大さじ3
- にんにく：2かけ
- 生クリーム：200ml
- スパゲッティ：250g
作り方・レシピ
(1) ソース作り：その１
細かく刻んだにんにくとオリーブオイルを加え、弱火にかけます。にんにくが色づいた頃にホウレン草（今回は冷凍品）を使います。
(2) ソース作り：その２
ホウレン草に火が入ったら、ホタテを加えます。ホタテ1個はみじん切りにしておき、残り3つはそのまま加えます。ホタテに火が入ればソースはできあがり。塩で味を調えておくことを忘れずに！
(3) スパゲッティの麺を茹でる
スパゲッティを茹でます。大きめの鍋に水（分量外）を張って、沸騰したら塩と麺を入れてお好みの固さまで茹でます。
(4) 仕上げ
麺が茹で上がる1分ぐらい前にソースの入ったフライパンに火をかけます。麺を適当に湯切りして、ソースの入ったフライパンに加えます。そのまま麺にソースを吸わせるように混ぜ、ソースの水分が微妙に残るぐらいになるのを確認します。
生クリームを加え、全体をしっかりと絡めればできあがり。
生クリームの量は調整してください。場合によっては150mlでも良いかもしれません。隠し味にバターやしょうゆを少量加えるのもおすすめです。
できあがり
ホタテのぷりぷりを活かすために、あまり手を加えていません。柔らかく、甘いホタテが生クリームとマッチして、より甘さが増しています。
